Omas Käsegebäck
Zubereitungsdauer
120 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
neu
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter in Würfel schneiden und mit Topfen, Mehl und Salz auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu weich sein, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf 3 – 4 mm dick ausrollen.
- Teig mit verquirltem Ei bestreichen und mit Käse, Kümmel (bzw. Sesam, etc.) und Salz bestreuen.
- Mit einem Teigrad in Streifen oder Quadrate von gewünschter Größe schneiden (eventuell rund ausstechen).
- Die Teigformen mit etwas Abstand zueinander auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und im vorgeheizten Rohr etwa 10 – 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
