Butter
Wir bei Schärdinger lassen uns nicht die Butter vom Brot nehmen. Schließlich schmeckt mit Butter alles besser. Unsere Butterprodukte werden ohne Gentechnik und mit der Milch österreichischer Kühe hergestellt. Und das schmeckt man auch.
Österreich – deine Butter
Butter wird klassischerweise aus Milch hergestellt. Zur Produktion werden Milch- oder Molkenrahm verbuttert. In Österreich wird Butter meist ungesalzen verkauft, so ist sie variabel verwendbar, für süße und salzige Schmankerl. Butter von Schärdinger darf in keinem Kühlschrank fehlen.
Butter ist nach wie vor ein beliebter Geschmacksträger der österreichischen Küche. Rund fünf Kilogramm Butter essen wir Österreicher:innen durchschnittlich pro Jahr. Zur Deckung des Bedarfs an Butter wollen wir von Schärdinger nur die höchste Qualität bieten. Alle Schärdinger Butterprodukte werden aus 100% österreichischer, gentechnikfreier Milch hergestellt.
Mehr als 100 Jahre Butter-Erfahrung
Butter hat bei Schärdinger eine große Tradition. Seit im Jahr 1900 die Produktion der „Theebutter“ gestartet ist, wurde der englische Königshof mit Butter von Schärdinger versorgt. Auch heute schmeckt unsere Teebutter unvergleichlich lecker und wird nach dem traditionellen Verfahren hergestellt.
Die Butter erster Güteklasse von Schärdinger garantiert besten Geschmack in Ihren Speisen, zum Gebäck oder direkt auf dem Brot. Fühlen auch Sie sich royal und schmecken Sie unsere Expertise von mehr als 100 Jahren Erfahrung mit Butter von Schärdinger.
Für unsere Butter verwenden wir nur beste Zutaten – darauf können Sie sich verlassen.
Beliebte Butter von Schärdinger
Bei Schärdinger bieten wir eine Vielzahl an Butterprodukten, die Sie im gut sortierten Kühlregal finden können. Anbei liefern wir Ihnen einen Überblick über die Butter – und was sie so besonders lecker macht.
Süßes oder Saures?
Bei der Herstellung von Butter unterscheidet man zwischen Süßrahm- und Sauerrahmbutter. Süßrahmbutter ist eine sehr gängige Sorte, bei der der Rahm bis zu 20 Stunden kühl gelagert wird bis sich Fettkristalle bilden, um dann durch Schlagen und Kneten die Süßrahmbutter zu erzeugen. Die nussig-milde Süßrahmbutter erinnert in ihrem Geschmack leicht an Schlagobers.
Für die zart-säuerlich schmeckende Sauerrahmbutter werden dem Rahm Sauermilchkulturen zugesetzt. Die Rahmreifung erfolgt bei Temperaturen um 15° C. Danach wird aus dem sorgfältig gereiften Rahm ebenfalls durch Schlagen und Kneten die beliebte Sauerrahmbutter erzeugt.
Mit der Butter von Schärdinger gelingen Ihnen in den eigenen vier Wänden süße und herzhafte Schmankerl, schauen Sie doch mal bei unseren Rezepten vorbei!
