Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (180 – 200 °C). Den Pizzateig ausrollen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Holzspieße mit Öl einpinseln und den Pizzateig um die Spieße wickeln.
Den Schärdinger Pizzakäse auf die Spieße streuen.
Eine Grilltasse mit Öl einfetten und die Pizzateig- Käsespieße auf die Grilltasse setzen. Nochmals Pizzakäse darauf verteilen und im Grill ca. 10 – 15 Minuten backen.