Ofen-Süßkartoffeln
Zubereitungsdauer
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Heißluft vorheizen.
- Die Süßkartoffeln waschen, halbieren, auf ein Backblech mit Backpapier legen und ca. 20 Minuten garen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Je nach Größe der Süßkartoffeln variiert die Backzeit. Die Süßkartoffeln aus dem Backofen nehmen und aushöhlen. Darauf achten, dass die Süßkartoffelschale nicht beschädigt wird.
- Die Jungzwiebel fein schneiden, die Paprika in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit Créme fraîche und dem geriebenen Schärdinger Mozzarella vermengen, salzen und pfeffern.
- Die Süßkartoffel-Masse und Thymianblätter unterheben. Die Gemüse-Mozzarella-Masse in die Süßkartoffelschalen füllen und weitere 10 Minuten im Backofen backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Auf Tellern anrichten und mit einem Thymianzweig garnieren.
