Mediterran gefüllte Jausenweckerl
Zubereitungsdauer
2 Stunden
Schwierigkeitsgrad
Leicht
neu
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, diesen zugedeckt 1h oder länger, gehen lassen.
- Dann den Teig in 80 g schwere Stücke teilen - rund schleifen - zugedeckt kurz entspannen lassen.
- Tomaten, Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Teigkugel oval ausrollen, links und rechts einschneiden, die Mitte mit Pesto bestreichen, abwechselnd mit Tomate und Mozzarella belegen, mit med. Kräutern bestreuen und zusammenklappen.
- Bei 200° - circa 15-20 min hellbraun backen.
- Tipps: Die Weckerl lassen sich auch gut auf Vorrat einfrieren
Gibt es keine heimischen Tomaten, kann man diese gut durch getrocknete Tomaten ersetzen
Quelle
https://www.instagram.com/kochen_backen_mit_edith/
