Kartoffelrösti mit Jerome
Zubereitungsdauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser nicht ganz weich kochen, abseihen und auskühlen lassen.
- Kalte Kartoffeln grob reiben, in einer beschichteten Pfanne etwas Butter oder Pflanzenöl erhitzen.
- Die geriebenen Kartoffeln locker in das heiße Fett geben und mit einem Pfannenwender zu einem großen Rösti für die Familie, oder mehrere kleine Röstinchen zum Snacken formen.
- Bei kleiner Hitze den Rösti oder Röstinchen knusprig goldbraun braten, dann wenden.
- Den Schärdinger Jerome reiben und die Kartoffelrösti großzügig bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei starker Oberhitze überbacken.
- Mit frischen Kräutern und Tomatenwürfeln garnieren und mit Sauerrahmdip servieren.
Unser Tipp
Wer es etwas deftiger haben will, kann dem Ganzen noch Speckwürfel beifügen.
