Gnocchi-Auflauf mit Gemüse
Zubereitungsdauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat waschen und verlesen. Kirschtomaten halbieren. Das restliche Gemüse ggf. schälen und klein schneiden.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel in Butter anschwitzen. Den Spinat zugeben und zugedeckt mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Kirschtomaten und restliches Gemüse beifügen und kurz erwärmen. Von der Hitze nehmen und Sauerrahm sowie Gnocchi dazugeben. Salzen und pfeffern und alles gut vermischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben. Mozzarella mit den Fingern grob zerreißen und darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten überbacken.
