Geräucherter Grillkäse mit Pfirsich, Mandeln und Rosmarin
Zubereitungsdauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
- Das Roggen-Sauerteigbrot in 1cm große Würfel schneiden und in deiner Pfanne mit der Knoblauchzehe und einem Schuss Olivenöl rösten.
- Mandelstifte ebenfalls in einer Pfanne oder im Backofen goldbraun rösten.
- Salatgurke, Paprika und Pfirische in kleine Würfel schneiden. Mandeln und Roggen-Sauerteigbrot-Würfel zugeben. Mit Olivenöl, Tomatensaft, Salz, Pfeffer, Rotweinessig, Tabasco und Rosmarin marinieren und 10min ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Grill anheizen und anschließend den Schärdinger Grillkäse geräuchert beidseitig grillen.
- Schärdinger Grillkäse geräuchert vom Grillrost heben, auf einem Teller drappieren und mit dem Pfirisch-Mandel-Brot-Salat servieren. Bon Appetit!
