Ceasar Chicken Wrap
Zubereitungsdauer
1 Stunde
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Für das Dressing alles Zutaten im Standmixer zu einer feinen Sauce mixen und zur Seite stellen
- Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Tomate ebenfalls waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen und in kleine Ringe schneiden.
- Backbrohr auf 220 °C vorheizen. Hühnchenbrust kalt abspülen und trocken tupfen, in Streifen schneiden.
- Mehliert in einer Pfanne scharf anbraten. Würzen mit Salz und Pfeffer, in eine Auflaufform geben und mit Burgerkäsescheiben bedecken. Ca 12 min. im Ofen gratinieren.
- Für die Croutons Toastscheiben entrinden und in Würfel schneiden.
- Die Würfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer zerdrückten Knoblauchzehe durchmischen, auf ein Blech mit Backpapier geben und ein Paar Zweige mediterrane Kräuter darauflegen. Ebenfalls 5 min. im Backrohr rösten, gelegentlich wenden, bis sie schön knusprig sind.
- Croutons nach dem rösten im Ofen mit Basilikumöl beträufeln und mit frischen Kräutern mischen.
- Nun den Salat mit dem Dressing marinieren und auf den Tortillawrap verteilen.
- Gratinierte Hühnerbruststreifen ebenfalls darauf platzieren und mit Tomaten, Schalotten, Kapern. geriebenem Parmesan, frischen Kräutern und den Kräutercroutons und frischen Kräutern vollenden.
- Wrap falten und genießen.
