Apfel-Joghurt-Kuchen

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.

3. Für den Teig weiche Butter mit Zucker, Salz und Zimt schaumig rühren.

4. Nach und nach die Eier zugeben und gut einarbeiten. Joghurt unterrühren.

5. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Zum Schluss noch die Apfelwürfel unterheben.

6. Die Masse auf das vorbereitete Backblech streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

7. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.