Mozzarella Linsen Shakshuka
Zubereitungsdauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- In einer großen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Olivenöl gut anschwitzen.
- In Scheiben geschnitten Chorizo und Linsen dazugeben und etwas mitrösten.
- Dann die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cumin und Chiliflocken würzen und mit Gemüsefond ca. 25 Min. gut durchkochen.
- Mozzarella hineinlegen und im Backrohr bei 120°C, 10 bis 15 Min. ziehen lassen bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Unser Tipp
Dazu kann man gegrilltes Weißbrot mit Olivenpaste servieren.
