Grüner und weißer Spargel mit Emmentaler und Bröseln überbacken
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Beim grünen Spargel reicht es nur die Enden (ca.1/3) abzuschneiden, weißen Spargeln schälen.
- Weißen und grünen Spargeln in reichlich Wasser mit Zucker und Salz 3 bis 5 Minuten knackig kochen und auslegen.
- Spargel portionieren und auf eine Backpapier legen, mit geriebenen Emmentaler und geriebenen Weißbrot bestreuen, im vorgeheizten Backrohr bei starker Oberhitze (200 bis 220°C) schön braun überbacken.
- Mit zerlassener Butter oder Olivenöl und frisch gehackter Petersilie servieren.
Unser Tipp
Sollte kein Weißbrot zum Reiben verfügbar sein, können auch Semmelbrösel verwendet werden. Dazu passen frischgekochte Erdäpfel.
