Herbstliche Eierschwammerl-Pasta
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Die Pasta laut Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen. Die Eierschwammerl putzen, die größeren Schwammerl vierteln, die Kleinen ganz lassen. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne pflanzliches Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch kurz anrösten. Mit Weißwein ablöschen und die Eierschwammerl hinzufügen. Unter Rühren die Eierschwammerl etwas anrösten und mit Paprikapulver würzen.
- Jetzt den Sauerrahm einrühren, mit der Suppe aufgießen und etwas eindicken lassen. Die Pasta unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
