Gervais-Crostini mit Räucherlachs
Zubereitungsdauer
70 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Die rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Essig, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf geben und erwärmen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Zwiebelringe zugeben und etwa 1 Stunde marinieren lassen.
- Baguette in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl bepinseln. In einer beschichteten Pfanne knusprig anrösten und beiseitestellen.
- Gervais mit Zitronensaft und Pfeffer glattrühren und auf die Baguettescheiben streichen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Salatgurke dünn hobeln. Räucherlachs in mundgerechte Stücke teilen. Dille fein hacken.
- Crostini mit Räucherlachs und Gurkenscheiben sowie den eingelegten roten Zwiebeln belegen. Mit Frühlingszwiebeln, Kapern und Dille bestreuen.
