Gegrillte, gratinierte Birne mit geräuchertem Grillkäse
gefüllt mit Walnüssen und Schnittlauch
Zubereitungsdauer
1 Stunde
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
- Birnen waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen.
- Cidre, Weißwein, Rohrzucker und Rosmarinzweige aufkochen und die Birnenhälften darin ca. 10 min. pochieren.
- Grill anheizen, Grillrost einölen und die Birnenhälften von beiden Seiten angrillen.
- Schärdinger Grillkäse geräuchert in kleine Würfel schneiden und mit den Walnüssen vermengen, mit Cayenne Pfeffer und Salz würzen und die Birnenhälften damit befüllen.
- Nun die Birnen mit der Schale nach unten nochmal auf den Grill legen bis der Grillkäse geschmolzen ist. Am besten wenn möglich die Grillhaube schließen.
- Schnittlauch fein schneiden und über die fertigen Birnen-Grillkäse-Hälften streuen.
- Genießen!
