Frischer Zitronengugelhupf
Zubereitungsdauer
2 Stunden
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
1. Den Backofen auf 170° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Backform mit der Butter einfetten und ein wenig mit Mehl bestreuen.
2. Eier trennen und aus dem Eiweiß einen festen Schnee schlagen.
3. Butter, Zucker und Dotter in einer eigenen Schüssel schaumig rühren. Danach kommen Vanillezucker, Milch, Rum und Zitronensaft sowie Zitronenschale dazu.
4. Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee in den Teig unterheben.
5. Teig in die Form füllen und im Backrohr für 1 Stunde bei 170° Grad Ober- und Unterhitze backen.
