Cremige Pastinakensuppe
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Die Pastinaken schälen, waschen und in schmale Scheibchen schneiden. Aufpassen, damit nicht zu viel von der Schale entfernt wird. Danach die Zwiebel schälen und klein hacken.
- Die Butter in einem Kochtopf erhitzen, Pastinaken und die Zwiebel hinzufügen und bei niedriger Temperatur unter häufigem Rühren drei Minuten anbraten.
- Mehl darüberstreuen und verrühren. Suppe hinzufügen, etwas aufkochen lassen und einen Schuss Schlagobers hinzufügen. Im Anschluss die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp
Wer möchte, kann die Suppe mit einem Schuss Öl, Kräutern oder Kürbiskernen servieren.
