Bergfex

Der Schärdinger Bergfex ist ein lang gereifter Hartkäse mit zartschmelzendem, festem Teig. Durch den etwas höheren Fettgehalt von 50% FiT wird sein Teig besonders cremig. Hergestellt wird er in der Traditionskäserei Voitsberg in der Steiermark. Die Behandlung mit Rotkultur und die besondere Art der Reifung verleiht dem Bergfex schlussendlich sein natürlich frisches und würzig-kräftiges Aroma.

Der Bergfex eignet sich hervorragend für die Jause und ist zugleich eine wunderbar würzige Komponente auf jeder Käseplatte.

Geschmack

vollmundig-kräftig

Reifung

Rotkulturreifung